Le proposte dello Chef

Antipasti

Uovo croccante su fonduta di Asiago e crumble di speck

14

Parmigiana di melanzane, ricotta affumicata, pesto al basilico e coulis di pomodoro

15

Lardo di Colonnata, cannolo croccante con verdurine su salsa di miele di castagne e senape

15

Insalatina di gallina padovana marinata con pinoli tostati ed uvetta sultanina

15

Tagliata di piovra su crema di patate allo zafferano, pomodori confit e madorle tostate

16

Le capesante al pane saporito

12

Salmone selvatico marinato alle erbe fini e salsa yogurt

16

Sarde in saor con polentina bianca

13

Baccalà mantecato con crostini integrali e composta di cipolla di Tropea

15

Primi

Tagliatelle di pasta fresca con ragù bianco di corte e pesto di olive

14

Paccheri al pomodori rifinito, ricotta affumicata e pesto di basilico

14

Bigoli al torchio della tradizione al nero di seppia

14

Risotto carnaroli delle Abbadesse cacio, pepe e guanciale croccante

15

Spaghetti alla gricia con tartare di gambero rosso del Mediterraneo

15

Bigoli al torchio con vongole veraci, pomodorini, pistacchio di Bronte ed arancia candita

15

Scrigni di scampi con salsa ai crostacei e lime

16

Risotto carnaroli delle Abbadesse, prosecco, liquirizia e gamberi

15

Secondi

Ribeye steak alla griglia

6,50/hg

Tagliata di manzo

20

Filetto di manzo

22

Costolette di agnello al prosecco ed uvetta di Gambellara

20

Suprema di faraona in salsa peverada

20

Baccalà alla vicentina con polenta di storo

20

Seppie nere alla veneziana con polenta

20

Tagliata di tonno del Mediterraneo al sesamo tostato, pesto di mentuccia e misticanza

22

Filetto di orata in salsa di olive, capperi, pomodorini e pecorino romano dop

20

Branzino ai ferri, limone e capperi

4,50/hg

Contorni

Verdure grigliate

5

Patate al rosmarino

5

Erbette di campo

5

Radicchio ai ferri

5

Insalata mista

5

Dessert

Biscotti della casa con crema pasticcera all'arancia

7

Millefoglie alla crema chantilly e scaglie di cioccolata

7

Tiramisù

6

Crema catalana

6

Coperto

3

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